Achat groupé basé sur Coopcircuits

Achat groupé de produits alimentaires

Description: Comment monter un achat groupé alimentaire dans son lieu ?

2 scénarios sont envisageables

• Devenir un point d’achat-revente de produits alimentaires pour sa communauté :
  • 1 jour par semaine de travail anticipé pour recevoir les commandes, les mettre en panier et assurer la distribution aux usagers
  • La prise en main de l’outil est facilitée par les guides produits par CoopCircuits et il propose un support réactif
  • Possibilité de définir une marge rémunérant l’effort

• Mettre à disposition son espace pour un point de collecte géré par un (ou des) producteurs via CoopCircuits
  • Les producteurs se chargent de la gestion des commandes et de la mise en panier
  • Les producteurs peuvent également se charger de la distribution sur place si personne du lieu n’est disponible

cf: Expérience à Crest dans la Drôme de Myriam Bouré ci-dessous

Source : https://forum.tiers-lieux.org/t/confinement-montez-un-drive-fermier-avec-openfood/633

A la suite d'un achat groupé, une épicerie participative peut voir le jour.

Thème principal: Alimentation
Cible du service: Collectivité, Habitant, Entreprise, Tous les publics
Contributeurs du service: Monscobar
Documentation utiles pour développer le service: Guide utilisateur OpenFoodNetwork, Guides pratiques pour gérer son circuit court

Documentations utiles :

Guide utilisateur OpenFoodNetwork
Guides pratiques pour gérer son circuit court

Communs utiles :

Communs utiles pour développer le service: CoopCircuits

CoopCircuits

Maturité de la documentation et des communs pour déployer facilement le service : Utilisable
Création de valeur économique: beaucoup
Participe à la transition écologique: beaucoup
Permet de l'activité professionnelle: beaucoup
Réponses à des défis et besoins: Alimentation, Bien manger dans son tiers-lieu, Bien manger en tiers-lieu
Gestion en commun du service: un peu
Anime l'espace:

Autres ressources sur ce sujet

• Le wiki de monepi :  http://wiki.monepi.fr/doku.php
• https://forum.tiers-lieux.org/t/confinement-montez-un-drive-fermier-avec-openfood/633/5

Rapide feedback sur comment j’ai créé un drive fermier bio en 1 semaine à Crest dans la Drôme, grâce à open food :

J’ai bien sûr déjà appelé quelques producteurs suite à l’annonce de la fermeture des marchés pour savoir s’ils avaient des solutions pour écouler leurs produits, et si non ce qu’ils avaient à écouler et si ça les intéressait de monter un drive. Le maraîcher a parlé du projet à la boulangère qui avait une terrasse inoccupée, habituellement un salon de thé, devant un parking en centre ville de Crest. La boulangère a proposé que les distributions se fassent sur la terrasse. La productrice d’œufs était partante, puis le producteur d’asperges / fraises, de pommes / kiwi, de fromage et yaourt de chèvre, etc. En 2 jours on avait rassemblé une offre large, avec le principe de fonctionnement suivant:

• commande du mardi au jeudi soir via la boutique BioDrive Crest sur Open Food France et retrait samedi matin de 8h à 12h sur la terrasse de la boulangerie. Une large plage de retrait pour éviter l’affluence (4h). Après la première distribution, jamais plus de 3-4 personnes à faire la queue, à 2m l’un de l’autre ça allait bien donc, pas besoin de créneaux pour le retrait a priori. On avait gants et produit désinfectant sur place, les gens posaient leur panier sur la table, les producteurs mettaient les produits dedans. Pas d’échange d’argent car tout était payé en ligne. Ça m’a pris 2h pour créer les profils des 8 producteurs et mettre leurs produits en ligne. Un des producteurs a pris en main son profil et catalogue (et a créé un second drive en parallèle !), pour les autres pour l’instant je gère pour eux bénévolement, c’est ma façon d’aider un peu pendant la crise
• 2 producteurs de permanence pour la distribution des produits. Le marché ayant repris mais les producteurs tournant tous les 15 jours, ils se relaient quand ils ne sont pas de marché pour faire la distribution. L’assemblage se fait sur place, mais tout est pré-pesé à l’avance.
• un des producteurs a accepté de collecter les paiements en ligne puis de faire des rétrocessions aux autres producteurs (pas de marge sur les produits, pas d’achat revente, ne rentre pas dans son CA). Bien sûr ça aurait été plus simple que chaque producteur puisse directement être payé pour sa part de vente, mais l’outil Open Food Network ne le permet pas encore (pas de système de paiement multi-parties) alors on a trouvé une solution, on bricole. Ça prend un peu de temps au paysan qui gère les paiements du coup, et ça ne serait pas tenable sur la durée.
• pour la com, on a diffusé via quelques médias locaux, et la boulangerie en a parlé à ses clients. J’ai utilisé Mailjet un outil de mailing gratuit, pour rappeler les consignes de sécurité aux acheteurs pour la distribution. 64 paniers dès la première semaine ! Je vais continuer avec Mailjet pour annoncer les nouvelles ventes, très simple comme outil.

On a donc fait simple, et trouvé des solutions opérationnelles rapidement pour pouvoir lancer à peine une semaine après l’annonce de l’arrêt des marchés la première vente du drive. Il n’y a pas d’entité derrière ce drive, c’est un collectif de producteurs qui se regroupe pour vendre ensemble chacun sa production. Mais l’outil Open Food a vraiment aidé d’une aide précieuse pour rapidement lancer ce projet. L’outil est ici “encapacitant”, sans cet outil on aurait eu du mal à gérer des paiements en ligne par exemple. C’est aussi plus sympa et clair pour l’acheteur qu’un tableur type excel, et moins source d’erreurs.

Expérience limitée à la durée du 1er confinement du printemps 2020

Illustration : "Panier de cerises" by Guillaume Brialon is licensed under CC BY-NC-SA 2.0.